იაპონური დიეტა 14 დღის განმავლობაში: მენიუ და დიეტოლოგების აზრი

იაპონელები გამხდარი არიან, დიდხანს ცოცხლობენ და სიბერემდე ინარჩუნებენ აყვავებულ გარეგნობას, კარგ მეხსიერებას და ენერგიას. ასე რომ, იაპონური დიეტა არის ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივობის საიდუმლო? ყველაფერი არც ისე ვარდისფერია: ჩვენ ერთად გავარკვიეთ.

იაპონური დიეტის ისტორია

7-8 კილოგრამის დაკლება 14 დღეში: ასე გვპირდება იაპონური დიეტა. რასაც, მართალი გითხრათ, ძალიან ირიბი კავშირი აქვს იაპონურ სამზარეულოსთან და კვების სისტემასთან. ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი დაცვა მოითხოვს სამურაის რკინის ნებას.

დიეტაში არ არის ტრადიციული იაპონური ზღვის პროდუქტები, მხოლოდ თევზი. მასში შედის დიდი რაოდენობით ყავა უშაქროდ, რაც იაპონიაში სასმელის მირთმევის არც თუ ისე პოპულარული საშუალებაა. რეკომენდებულია საკვების მომზადება არა მარტო მარილის, არამედ სანელებლების გარეშეც, რაც ზოგადად იაპონელებისთვის გაუგონარია.

ტრადიციულ იაპონურ კვების სისტემას მართლაც ბევრი უპირატესობა აქვს:

• ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მარცვლეულსა და ბოსტნეულზე დაფუძნებული დიეტა მცირე რაოდენობით სოიოსა და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებით ამცირებს გულის შეტევით ან ინსულტისგან სიკვდილის ალბათობას.
• იაპონიას აქვს სიმსუქნის ყველაზე დაბალი მაჩვენებელი მსოფლიოში.
• ოკინავას, სამხრეთ იაპონიაში, მსოფლიოში ყველაზე მეტი ადამიანია, ვინც 100 წელზე მეტი ასაკისაა.
• იაპონური საკვები, განსაკუთრებით ტიპიური ოკინავასთვის, მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და ფლავონოიდებით სხვადასხვა ფერის ბოსტნეულიდან და ხილიდან და მცენარეული ესტროგენებით, რომლებიც ხელს უშლიან ჰორმონზე დამოკიდებული კიბოს განვითარებას (როგორიცაა მკერდის კიბო).
• იაპონური რიტუალები, რომლებიც დაკავშირებულია საკვებისა და სასმელის პრეზენტაციასთან და ესთეტიკურ პრეზენტაციასთან, ისეთივე კარგია ფიზიკური და გონებრივი ჯანმრთელობისთვის, როგორც სხვა ჯანსაღი დიეტასთან, ხმელთაშუაზღვისპირეთთან დაკავშირებული ჩვევები - ჭამეთ ახალი, გააზიარეთ კვება ოჯახთან ერთად, მიირთვით ბევრი ხილი და თევზი. სიამოვნებით, ისიამოვნეთ კერძებით.

მაგრამ ტრადიციულ იაპონურ დიეტას იგივე კავშირი აქვს წონის დაკლებისთვის ორკვირიან დიეტასთან, რომელსაც ეწოდება "იაპონური დიეტა", როგორც ატრაქციონი ამერიკაში.

იაპონური დიეტის პრინციპები

იაპონური დიეტა ძალიან მკაცრია და არ იძლევა რაიმე გადახრის საშუალებას. მისი მოქმედების მთავარი პრინციპია ზოგადად კვების მიმართ დამოკიდებულების თანდათანობითი რესტრუქტურიზაცია და დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის შემცირება. მსუბუქი ცილები ხდება მენიუს საფუძველი, ნახშირწყლები კი მცირდება. ხილსა და ბოსტნეულში შემავალი ბოჭკოვანი გეხმარებათ სრულყოფილების შენარჩუნებაში.

ამბობენ, რომ დიეტა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების და მეტაბოლიზმის აღდგენას და ნორმალიზებას, მაგრამ ამის მეცნიერული მტკიცებულება არ არსებობს. თუმცა, შაქრის, მარილის, ცომეულისა და ალკოჰოლის მიტოვება ცვლის სხეულს და ტვინს. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ უარი გრძელვადიანი იყოს, 14 დღე საკმარისი არ არის. და პორციების შემცირება ნამდვილად აბრუნებს დიდ ნაწილებში დაჭიმულ კუჭს ნორმალურ მდგომარეობაში. მაგრამ ეს არ მცირდება: ეს ელასტიური ორგანო არ შეიძლება შემცირდეს ფიზიოლოგიურ ნორმაზე ნაკლებ მდგომარეობაში.

იაპონური დიეტა იძლევა მხოლოდ 3 კვებას, ძილის წინ 4, 5–5 საათით ადრე, ბოლო კვება უნდა დაინიშნოს. საჭმლის მიღება მიუღებელია, რაც შეიძლება რთული გამოცდა იყოს: ფიზიოლოგიურად ადამიანი შიმშილს განიცდის ყოველ 3-4 საათში ერთხელ და ფრაქციული კვება მცირე ულუფებით უფრო მეტ ენერგიას აძლევს, ვიდრე სამჯერადი კვება.

დღის განმავლობაში, იაპონური დიეტის მიხედვით, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ ორი ლიტრი წყალი. მცენარეული ზეთები უნდა იყოს მინიმუმამდე. ჭიქა მწვანე ჩაი შიმშილის ერთადერთი საშუალებაა.

დიეტოლოგები აფრთხილებენ: სჯობს წინასწარ მოემზადოთ ნებისმიერი დიეტისთვის და შეუფერხებლად დაიწყოთ, რომ გარდაუვალი სტრესი მინიმუმამდე დაიყვანოთ. 2-5 დღის განმავლობაში მაქსიმალურად შეამსუბუქეთ დიეტა. თქვენ შეგიძლიათ იყიდოთ იაპონური ჩოპსტიკებიც კი, რომ უფრო ნელა და გააზრებულად მიირთვათ. ეცადეთ მეტი დალიოთ და დაიძინოთ, ნაკლებად ნერვიულობდეთ.

იაპონური დიეტაზე აკრძალული საკვების ჩამონათვალი

1. მარილი, რადგან აყოვნებს ორგანიზმიდან სითხის გამოდევნას და ამაღლებს არტერიულ წნევას.
2. შაქარი, რადგან ის არის მარტივი ნახშირწყლების წყარო, რომლებიც ორგანიზმში სწრაფად დეპონირდება ჭარბი წონის სახით.
3. ალკოჰოლი ნებისმიერი ფორმით და რაოდენობით, რადგან ანელებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უშლის ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.
4. ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პური.
5. ნახევარფაბრიკატები, სწრაფი კვება, ნებისმიერი ტკბილი დესერტი და ცხიმიანი რძის პროდუქტები.

ნებადართული საკვები იაპონურ დიეტაზე

იაპონური დიეტის კვების საფუძველია ბოსტნეული და ხილი (გარდა ტკბილი ბანანის, ლეღვის, ყურძნისა), ყველი, კეფირი, თევზი და ხორცი, კვერცხი. ხორცი და თევზი შეიძლება შემწვარი მცენარეულ ზეთში. შეგიძლიათ აირჩიოთ მზესუმზირის, ზეითუნის, სიმინდის, სეზამის ზეთი - ჯიში ხელს უწყობს მკაცრი შეზღუდვების გაძლებას.

ცილა არის დიეტის მთავარი საკვები ნივთიერება და მას აქვს იაპონური დიეტა საერთო სხვა მაღალი ცილის დიეტებთან, როგორიცაა კეტო დიეტა და პალეო დიეტა მათი დადებითი და უარყოფითი მხარეებით. ბოჭკოვანი არის მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება გაჯერებისთვის. ის გვხვდება მარცვლეულში, ბოსტნეულსა და ხილში.

იაპონურ დიეტაზე ყველა დესერტი აკრძალულია. დიეტაში ყველაზე ტკბილი საკვები ხილია.

შეუძლია	აკრძალულია
ბოსტნეული Ხილი უცხიმო ხორცი და თევზი უცხიმო რძის პროდუქტები: ხაჭო, ბერძნული იოგურტი, კეფირი, მყარი ყველი Მცენარეული ზეთი კვერცხები შავი და მწვანე ჩაი და ყავა უშაქროდ	კარტოფილი, სიმინდი, ჭარხალი და სხვა სახამებლიანი ბოსტნეული ბანანი, ლეღვი, ყურძენი ცხიმიანი საქონლის და ღორის ხორცი, ორაგული და სხვა ცხიმიანი თევზი სოუსები, კეტჩუპი, მდოგვი, სანელებლები, ნაღების ყველი კარაქი, ცხოველური ცხიმი, შაქარი და მარილი კონსერვები, კომფორტული საკვები, სწრაფი კვება, დესერტები, ტკბილეული, პური და ნამცხვრები ალკოჰოლი, ტკბილი ლიმონათები და გაზიანი სასმელები

ნიმუშის მენიუ 14 დღის განმავლობაში

საუზმე.იაპონური დიეტის თითქმის ყველა 14 დღე საუზმეზე უნდა დალიოთ მხოლოდ ჭიქა შავი ყავა შაქრის გარეშე. ზოგჯერ შეიძლება დაემატოს კრეკერი ან ჩაანაცვლოს მწვანე ჩაი. ორგანული ყავა იაპონური დიეტის ძირითადი ნაწილია, რადგან ის შეიცავს სასარგებლო ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს.

ვახშამი.ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე თევზი, ქათამი ან ხორცი ბოსტნეულით. შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები ახალი ბოსტნეულისგან, შეწვით ბოსტნეული ძირითად კერძთან ერთად, ან მიირთვათ სალათები გახეხილი სტაფილოდან, დაჭრილი კომბოსტოდან, კიტრისგან. კალორიების შეზღუდვა არ არსებობს, მაგრამ საჭიროა მცირე ნაწილი.

ვახშამიიაპონური დიეტის ყველაზე მრავალფეროვანი ნაწილია. შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი, მოხარშული კვერცხი, კეფირი, მყარი ყველი. თუ სასურველია, იაპონური დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ თევზი ან ხორცი ბოსტნეულით სადილზე, ისევე როგორც ლანჩზე, მაგრამ ნაწილი უნდა იყოს უფრო მცირე.

Პირველი დღე	Შავი ყავა. 2 ცალი მოხარშული კვერცხი, ხაჭო მცენარეული ზეთით. შემწვარი ან მოხარშული თევზი, პომიდვრის სალათი.
Მეორე დღე	შავი ყავა და კრეკერი. მოხარშული თევზი, ბოსტნეულის სალათი. მოხარშული საქონლის ხორცი და ჭიქა კეფირი.
მესამე დღე	მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე. მოხარშული ან შემწვარი თევზის ნაწილი და ერთი ჭიქა სტაფილოს წვენი. 200 გრ ნებისმიერი ხილი, გარდა ყურძნისა და ბანანისა.
მეოთხე დღე	Შავი ყავა. 500 გრ მოხარშული ქათამი უმარილო ახალი კომბოსტოს და სტაფილოს სალათით. ახალი სტაფილო და 2 მოხარშული კვერცხი.
მეხუთე დღე	შავი ყავა და ულუფა უცხიმო ხაჭო. ხბოს ჩაშუშული 200 გრ, გახეხილი სტაფილოს სალათი კარაქით. ჭიქა კეფირი.
მეექვსე დღე	Შავი ყავა. 2 ცალი მოხარშული კვერცხი, ხაჭო მცენარეული ზეთით. შემწვარი ან მოხარშული თევზის პომიდვრის სალათი.
მეშვიდე დღე	Შავი ყავა. გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტო და მწვანე ლობიო, მოხარშული თევზი 200 გრ. ტომატის წვენი, ხილი.
მერვე დღე	Შავი ჩაი. 200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი, 2 ვაშლი. 2 მოხარშული კვერცხი, გახეხილი სტაფილო მცენარეული ზეთით.
მეცხრე დღე	შავი ყავა და ბერძნული იოგურტი. 200 გრ მოხარშული თევზი, ახალი კომბოსტოს სალათი. 100 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი და ერთი ჭიქა ტომატის წვენი.
მეათე დღე	Შავი ყავა. მცენარეულ ზეთში შემწვარი ყაბაყი ან ბადრიჯანი, ნებისმიერი რაოდენობით. 100 გრ მოხარშული თევზი და 2 მოხარშული კვერცხი.
მეთერთმეტე დღე	შავი ყავა და კრეკერი. მოხარშული საქონლის ხორცის პორცია 100გრ, კომბოსტოს სალათი კარაქით. ტომატის წვენი, ვაშლი.
მეთორმეტე დღე	იოგურტის დალევა დანამატების გარეშე, მინა, მწვანე ჩაი. მოხარშული ქათმის ფილე 200გრ, პეკინის კომბოსტოს სალათი კარაქით. ხბოს ჩაშუშული 200 გრ, გახეხილი სტაფილოს სალათი კარაქით.
მეცამეტე დღე	შავი ყავა, მთელი ხორბლის ფქვილის სადღეგრძელო. ორთქლზე მოხარშული თევზი 200 გრ, ჩაშუშული ყაბაყი. ჭიქა კეფირი.
მეთოთხმეტე დღე	შავი ყავა, 2 მოხარშული კვერცხი. მოხარშული ქათმის მკერდი 300გრ, კომბოსტოს სალათი კარაქით. კეფირი, ვაშლი.

მიმდევრების კავშირი

• „მე ყოველთვის ვიკლებ წონაში, სიმაღლე 167 სმ-ია, მინიმალური წონა კი 56 იყო, მაქსიმუმი მშობიარობის შემდეგ 73. ასე რომ, ბევრი დიეტა ვცადე: დუკანი, პროტასოვი და ა. შ. იაპონური ყველაზე ეფექტურია, მასზე ვყრი 5-7 კგ. გამოყენებულია 4 ჯერ.
• "კარგი, შემიძლია ვთქვა, რომ დიეტის შედეგებმა, რა თქმა უნდა, ცოტა გამახარა. წონაში ნამდვილად დავიკელი, ეს ჩანს როგორც ტანსაცმელში, ასევე სხვების კომენტარებში. მაგრამ არ მინდა ამ გამოცდილების გამეორება. კიდევ ერთხელ დავრწმუნდი, რომ მკაცრ დიეტაში კარგი არაფერია. და როგორც კი დავიწყე მეტ-ნაკლებად ნაცნობ რეჟიმში ჭამა, წონა თანდათან მატულობდა.
• „ეს დიეტა დამეხმარა წონის დაკლებაში და შეცვლა დავიწყე, მაგრამ ვერავის გირჩევთ, რადგან ნებისმიერი დიეტა სტრესულია ორგანიზმისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს სამწუხარო შედეგები, ბევრად უკეთესია მოუსმინოთ თქვენს სხეულს და შეცვალოთ დამოკიდებულება საკვების მიმართ. . "
• „ჩემთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი და ღირებული ეფექტი ის იყო, რომ არ მინდოდა ტკბილეულის და ყველანაირი საზიზღარი ნივთის ჭამა, როგორიცაა ჩიფსები, კრეკერები და ა. შ. , მაგრამ ყოველთვის აღმერთებდა მას! ისიც მომეწონა, რომ საჭმლის გემოს ძალიან მკვეთრად ვიგრძენი, საკვებისგან ბევრად მეტ სიამოვნებას ვიღებდი.
• „ამბობენ, რომ ეს დიეტა იაპონურ კლინიკაში შემუშავდა, რომლის სახელწოდებაც სხვადასხვა წყაროში განსხვავებულია. ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ არ არსებობს იაპონური დიეტა და სახელი გამოიგონეს უბრალოდ სარეკლამო მიზნებისთვის ყურადღების მიპყრობისთვის. მართლაც, იაპონელებს შორის იშვიათად შეხვდებით კარგად გამოკვებავ ადამიანს, ასევე ბევრი გვსმენია იაპონიის დღეგრძელობის შესახებ. დასკვნა: ჩვენ ვენდობით იაპონელებს.

იაპონური დიეტის ეფექტურობა და სარგებელი

შაქრისა და ალკოჰოლის თავიდან აცილება იაპონური დიეტის ერთადერთი ცალსახად ჯანსაღი იდეებია. მარილიც კი არ უნდა იყოს მთლიანად მიტოვებული.

ბევრი აღნიშნავს, რომ დიეტა ნამდვილად ეხმარება წონის დაკლებას კალორიების შეზღუდვით და, რაც მთავარია, გემოვნების პრეფერენციების შეცვლით და ზოგიერთი არაჯანსაღი საკვების შეყვარებით. მაგრამ შინაგანი პროცესების ცვლილებაზე საუბარი რთულია: სერიოზული კვლევები არ ჩატარებულა, მხოლოდ სუბიექტური შეგრძნებებია.

დიეტა აშკარად უკუნაჩვენებია ბავშვებში, ორსულებში, მეძუძურ ქალებში, გასტრიტითა და წყლულებით დაავადებული ადამიანებისთვის, გულის დაავადებებით, კვებითი დარღვევებით და სხვა ქრონიკული დაავადებებით. დიეტის დაწყებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია.

იაპონური დიეტის ზიანი

ზიანი იგივეა, რაც სხვა მოდური დიეტების შემთხვევაში: კალორიების მკვეთრმა შემცირებამ შეიძლება გამოიწვიოს სტრესი ორგანიზმისთვის და ვიტამინის დეფიციტი. ცილის მაღალი შემცველობა ზრდის ღვიძლსა და თირკმელებზე დატვირთვას.

გარდა ამისა, დიეტოლოგები და ისინი, ვინც წონაში იკლებს, აღნიშნავენ დამატებით სირთულეებს:

• ყავა საუზმეზე მინიმალური დანამატებით ყველას არ დააფასებს. კუჭის პრობლემებით, ეს სავსეა შეშუპებით და გულძმარვით. საუზმემ უნდა მოგცეთ ენერგია მთელი დღის განმავლობაში და კარგი განწყობა და არა ლანჩზე ოცნებებით ცხოვრება.
• მშრალი საკვები მარილის, სანელებლების, ზეთების და სოუსების გარეშე. ამის ჭამა ფიზიკურად რთულია და სიამოვნების გარეშე ჭამა იწვევს საკვები ნივთიერებების შეწოვის გაუარესებას.
• საკვების აკრძალვები და შეზღუდვები. იმისათვის, რომ არ გატეხოთ, დაგჭირდებათ რკინის ნებისყოფა, ხოლო დიეტის დასრულების შემდეგ წონის მატება თითქმის გარდაუვალია.
• სპორტული შეუთავსებლობა. ცარიელ კუჭზე აქტივობა არ არის კარგი იდეა და ცუდი განწყობა არ გეხმარებათ აქტიურ დატვირთვაზე მორგებაში.